Псалъэжь: ЛIыгъэ зиIэм Iэщэр ейщ.
ПсынщIэрыпсалъэ: Зазэ и зэзыр зэзэмызэ мэуз.
ГушыIэ: Ахъшэм зэ иухын щIедзэ, зэм щIидзэн еух.
Къуажыхь: Хьэщхьэжьей кIэлъэфщ. (Iуданэ зыфIэлъ мастэ)

УздэщыIэр

Къэплъыхъуэр

Нартыху зэтеуда хьэнтхъупс (етIуанэ лIэужьыгъуэ) / Суп из толченого кукурузного зерна (2-й способ)

  Нартыху зэтеуда хьэнтхъупс, Суп из толченого кукурузного зерна
 Халъхьэхэр (зы цIыху Iыхьэ):   ЗэраупщэфIыр
Нартыху зэтеудауэ — г 50

Псыуэ — г 400

Шэ щIэмыхуу — г 300

Шатэу е шатэпсу — г 40

Шыгъуу, джэдгыну — узыхуейм хуэдиз

Шыбжиитхъум:

Тхъууэ — г 20

Бжьыныщхьэ укъэбзауэ — г 20

Шыбжий сыр хьэжауэ — узыхуейм хуэдиз

  Мы хьэнтхъупсыр ягъэхьэзыр япэ лIэужьыгъуэм ещхьу, ауэ мы хьэнтхъупсым бжьын гъэлыбжьа традзэ, джэдгын хаудэри, шыуаныщхьэр тепIэуэ дакъикъи 5-6-кIэ щагъэт. Пщтыру фалъэ куум иту Iэнэм трагъэувэ. Шатэпс е шатэ халъхьэ. ЩIэкхъуэ е лэкъум дашх.

  Нартыху зэтеуда хьэнтхъупс, Суп из толченого кукурузного зерна
Расход продуктов на 1 порцию:   Способ приготовления
Кукуруза толченая — 50 г

Вода — 400 г

Молоко цельное — 300 г

Сливки или сметана — 40 г

Соль, чабрец — по вкусу

Для поджарки:

Топленое масло — 20 г

Репчатый лук очищенный — 20 г

Перец красный острый молотый — по вкусу

 

Толченую кукурузу провеивают 2—З раза, 3—4 раза промывают хо­лодной водой. После чего ее закладывают, перемешивая, в котел с ки­пящей водой, доводят до кипения, снимая шумовкой пену и шелуху. Затем нагрев уменьшают, котел накрывают крышкой и варят суп 20—25 мин, пока не загустеет. После чего в суп добавляют горячее молоко, соль и, периодически перемешивая, доводят до готовности.

В конце варки суп заправляют поджаркой из лука, посыпают чабре­цом, накрывают крышкой и дают отстояться 5—6 мин без кипения для улучшения вкуса и аромата.

Подают в горячем виде, полив сливками или сметаной. Едят с хле­бом, лакумами.

Щыуагъэ къэбгъуэтам къыхэгъэщи ипIытIэ сэмэгумкIэ щыт Ctrl-рэ+Enter-рэ.


Зыхыхьэр: Адыгэ шхыныгъуэхэр, Блюда адыгской (черкесской) кухни, Первые блюда, ХьэнтхъупсхэкIхэр

Уи цIыхугъэхэм къегъащIэ!




Зыгуэр къэптхыным:

Къытхыхьэ

Сайтым къихьар

Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Рейтинг@Mail.ru
ЦIыхуу еплъар: 4

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: