Псалъэжь: ЩытхъукIей нэхърэ убыкIафIэ.
ПсынщIэрыпсалъэ: Мыщэр пэщащэурэ мащэм ищэтащ.
ГушыIэ: Зыри жызмыIэм щыуэну къыщIэкIынкъым.
Къуажыхь: Бо нэщI шкIащIэ щокIэрахъуэ. (Бзэгу)

УздэщыIэр

Къэплъыхъуэр

КIэртIоф лэкъум / Картофельные лакумы

  КIэртIоф лэкъум, Картофельные лакумы
 Халъхьэхэр (цIыхуищ Iыхьэ):   ЗэраупщэфIыр
КIэртIоф укъэбзауэ — г 500

Псы хуабэу — г 30

Гуэдз хьэжыгъэу — г 200

Пщагъэу — г 20

ДжэдыкIэу — г 20

Тхъууэ — г 100

Шыгъуу — узыхуейм хуэдиз

 

 

КIэртIоф укъэбзар псы щIыIэкIэ ятхьэщIри лыхьэжым щIагъэкI, тепщэчышхуэм иралъхьэри, шыгъу, джэдыкIэ цIынэ халъхьэ, пщагъэр псы хуабэкIэ зэхащIэ, гуэдз хьэжыгъэ ухуэнщIа халъхьэри, тхьэвым хуэдэу япщ. Ар зэрылъ тепщэчым хьэжыгъэ траудэри, къэтэджын щхьэкIэ, зы сыхьэт-сыхьэтрэ ныкъуэкIэ хуабапIэм ягъэув. Тхьэв тэджар чыржыным хуэдэу пIащIэ хъурей цIыкIуурэ ящI, тебэм ит тхъу къэплъам халъхьэ, зэрагъэдзэкIыурэ тхъуэплъ хъуху ягъажьэ. Шатэ тракIэри яшх. Шэ щIыIи удефэ хъунущ. Мыр гъатхэм нэхъ ящIрейуэ щытащ.

  КIэртIоф лэкъум, Картофельные лакумы
Расход продуктов на 3 порции:   Способ приготовления

Картофель очищенный — 500 г

Вода теплая для растворения дрожжей — 30 г

Пшеничная мука — 200 г

Дрожжи — 20 г

Яйцо — 20 г (половина)

Топленое масло — 100 г

Соль — по вкусу

 

  Это блюдо раньше часто готовили весной.

Очищенный картофель нарезают крупными дольками, пропуска­ют через мясорубку, кладут в большую глубокую эмалированную чашу, солят, добавляют взбитые яйца, разведенные в теплой воде дрожжи и, насыпав пшеничную муку, замешивают однородное тесто. Тесто накрывают салфеткой и ставят в теплое место на 1,5 часа для брожения. Затем от теста отрезают небольшие кусочки, руками фор­муют в виде лепешек, укладывают в сковороду с разогретым маслом, жарят с двух сторон до готовности — до золотистой корочки.

Теплые лакумы подают со сметаной, холодным молоком, кислым молоком.

Щыуагъэ къэбгъуэтам къыхэгъэщи ипIытIэ сэмэгумкIэ щыт Ctrl-рэ+Enter-рэ.


Зыхыхьэр: Адыгэ шхыныгъуэхэр, Блюда адыгской (черкесской) кухни, Блюда из овощей, ХадэхэкI ерыскъыгъуэхэр

Уи цIыхугъэхэм къегъащIэ!




Зыгуэр къэптхыным:

Къытхыхьэ

Сайтым къихьар

Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Рейтинг@Mail.ru
ЦIыхуу еплъар: 12

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: