Псалъэжь: Шыгъу зышхар псы йофэж.
ПсынщIэрыпсалъэ: Пхъэр сошэр – пхъыр сошхыр.
ГушыIэ: Сызыхуейхэр зристхэм из хъуащ.
Къуажыхь: Быныр зыгъашхэ, шхалъэм дэпкIэж. (Бжэмышх)

УздэщыIэр

Къэплъыхъуэр

ГъэтIылъыныгъэхэр 07.04.2017 папщIэ

Къэб гъэва, фошыгъу хэлъу / Тыква отварная с сахаром

Къизылъхьар: "Шыхулъагъуэ", . Зыхыхьэр: Адыгэ шхыныгъуэхэр

Къэб гъэва, фошыгъу хэлъу, Тыква отварная с сахаром
ЗэраупщэфIыр

Шыуаным псы щIыIэ тIэкIу иракIэ, IупщIэурэ зэгуэуда къэб цIынэр абы из хъуху иралъхьэ, зыхуейм хуэдиз фошыгъу хакIутэри, шыуаныщхьэр тепIауэ ягъавэ хьэзыр хъуху. Къэбыр щывэкIэ а фошыгъупсыр зыщIефри щыпшхкIэ къэбыр IэфIыбзэщ. Шыуаным кърахыжри тепщэч лъащIэбгъуэм иралъхьэ. Шэ трафыхьурэ яшх.

Къэб гъэва, фошыгъу хэлъу, Тыква отварная с сахаром
Способ приготовления
В котел наливают немного воды, добавляют сахар, перемешивают. Тыкву моют, насухо вытирают, рубят на 2—3 части, удаляют семена, разрезают на небольшие куски и кладут в котел кожурой верх. Котел плотно закрывают крышкой и варят тыкву до выпаривания жидко¬сти. Сахар, растворяясь, впитывается в тыкву полностью, и она ста¬новится сладкой.
Готовые куски тыквы вынимают из котла, осторожно, не ломая, перекладывают на поднос или в тарелку. Едят с холодным молоком.

Къэб гъэва (етIуанэ лIэужьыгъуэ) / Тыква отварная (2-й способ)

Къизылъхьар: "Шыхулъагъуэ", . Зыхыхьэр: Адыгэ шхыныгъуэхэр

Къэб гъэва, Тыква отварная
ЗэраупщэфIыр

Къэбыр ятхьэщI, ялъэщIыж, тIу-щыуэ зэгуауд, и жылэр кърах, и фэр къыдэгъэзеяуэ шыуаным иралъхьэ. и зэхуэдитIым къэсу псы щIыIэ щIакIэ, шыуаныщхьэр трапIэжри мафIэ щабэм тету хьэзыр хъуху ягъавэ. Къэбыр шыуаным кърахыж, тепщэчышхуэм иралъхьэри, бжэмышхкIэ лъэхъыцхэр къытрах. Яшх хуабэу, щIыIэу. Шатэ, шэ докIу.

Къэб гъэвар хуабжьу сэбэпышхуэщ зи шхалъэ, тхьэмщIыгъу, кIэтIий узхэмкIэ.

Къэб гъэва, Тыква отварная
Способ приготовления
В семенах тыквы содержатся до 52% масла и до 28% белка, много солей цинка и витамина Е, а также микроэлементы (магний, калий, кальций, фосфор и др.).

В мякоти тыквы содержатся витамины С, Bl, В2, РР, А, Е, а также витамин Т, благотворно влияющий на обменные процессы в организ­ме, препятствующий ожирению. Блюда из тыквы полезны при забо­леваниях кишечника, поджелудочной железы, печени.

Предлагаем вам старинный черкесский способ варки тыквы.

Тыкву промывают, насухо вытирают, верхнюю часть срезают, из­влекают семена вместе с шелухой. Семена выбирают, промывают, снова закладывают внутрь тыквы и накрывают срезанной верхуш­кой. Тыкву ставят в котел, подливают теплую воду, варят под крыш­кой на слабом огне до готовности. Отварную тыкву вынимают из котла, слегка обсушивают. Семена вынимают и едят в теплом виде, двумя пальцами выдавливая содержимое.Мякоть тыквы едят с молоком, сметаной.

Къэб гъэва (япэ лIэужьыгъуэ) / Тыква отварная (1-й способ)

Къизылъхьар: "Шыхулъагъуэ", . Зыхыхьэр: Адыгэ шхыныгъуэхэр

Къэб гъэва, Тыква отварная
ЗэраупщэфIыр

Къэбыр ятхьэщI, ялъэщIыж, тIу-щыуэ зэгуауд, и жылэр кърах, и фэр къыдэгъэзеяуэ шыуаным иралъхьэ. и зэхуэдитIым къэсу псы щIыIэ щIакIэ, шыуаныщхьэр трапIэжри мафIэ щабэм тету хьэзыр хъуху ягъавэ. Къэбыр шыуаным кърахыж, тепщэчышхуэм иралъхьэри, бжэмышхкIэ лъэхъыцхэр къытрах. Яшх хуабэу, щIыIэу. Шатэ, шэ докIу.

Къэб гъэвар хуабжьу сэбэпышхуэщ зи шхалъэ, тхьэмщIыгъу, кIэтIий узхэмкIэ.

Къэб гъэва, Тыква отварная
Способ приготовления
В семенах тыквы содержатся до 52% масла и до 28% белка, много солей цинка и витамина Е, а также микроэлементы (магний, калий, кальций, фосфор и др.).

В мякоти тыквы содержатся витамины С, Bl, В2, РР, А, Е, а также витамин Т, благотворно влияющий на обменные процессы в организ­ме, препятствующий ожирению. Блюда из тыквы полезны при забо­леваниях кишечника, поджелудочной железы, печени.

Предлагаем вам старинный черкесский способ варки тыквы.

Тыкву промывают, насухо вытирают, верхнюю часть срезают, из­влекают семена вместе с шелухой. Семена выбирают, промывают, снова закладывают внутрь тыквы и накрывают срезанной верхуш­кой. Тыкву ставят в котел, подливают теплую воду, варят под крыш­кой на слабом огне до готовности. Отварную тыкву вынимают из котла, слегка обсушивают. Семена вынимают и едят в теплом виде, двумя пальцами выдавливая содержимое.Мякоть тыквы едят с молоком, сметаной.

Балыджэ фIыцIэм и псымрэ форэ / Сок редьки с медом

Къизылъхьар: "Шыхулъагъуэ", . Зыхыхьэр: Адыгэ шхыныгъуэхэр

  Балыджэ фIыцIэм и псымрэ форэ, Сок редьки с медом
 Халъхьэхэр:   ЗэраупщэфIыр
Балыджэ фIыцIэу — г 400

Фоуэ — г 300

 

 

Балыджэ фIыцIэм и псыр къыщIахун щхьэкIэ и тхьэмпэр паупщI, псы щIыIэкIэ ятхьэщI, и щхьэр щхьэщагъэж, итIанэ и кур мащIэу кърагъэж. ИлъабжьэмкIэ къаугъуэнри стэчаным щхьэщагъэувэ, ику къигъэжам фо иракIэ. и щхьэ трагъэжар трапIэжри сыхьэти 3-4-кIэ щагъэт, и псыр нэхъ къыщIэжын щхьэкIэ. Шха нэужькIэ махуэм щэ-плIэ шей бжэмышхкIэ ираф.

  Балыджэ фIыцIэм и псымрэ форэ, Сок редьки с медом
Расход продуктов:   Способ приготовления

Редька — 400 г

Мед — 300 г

 

Редьку использовали как лечебное средство при простудных заболе­ваниях, болезнях верхних дыхательных путей.

Для получения сока срезают ботву, редьку моют холодной водой, верхушку срезают тонким слоем и вырезают сердцевину редьки.

В углубление заливают мед, накрывают срезанной верхушкой, прока­лывают снизу для стекания сока и ставят редьку в стакан на 3—4 часа.

Образовавшийся сок пьют после еды по чайной ложке 3—4 раза в день.

Къытхыхьэ

Сайтым къихьар

Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Рейтинг@Mail.ru
ЦIыхуу еплъар: 5