Псалъэжь: НыкъуэцIалэ-ныкъуэтхьэщI.
ПсынщIэрыпсалъэ: КIыгуугур хьэгуагуэ? ХьэкIагуэ кIыгуугу?
ГушыIэ: Тыншу упсэуныр Iейуэ гугъущ.
Къуажыхь: Ди хъурей лыгъуапцIэщ. (Къэб)

УздэщыIэр

Къэплъыхъуэр

ГъэтIылъыныгъэхэр 28.03.2017 папщIэ

Балыджэ фIыцIэрэ бжьыныщхьэрэ зэхэупщIэтауэ (ещанэ лIэужьыгъуэ) / Салат из редьки с репчатым луком (3-й способ)

Къизылъхьар: "Шыхулъагъуэ", . Зыхыхьэр: Адыгэ шхыныгъуэхэр

  Балыджэ фIыцIэрэ бжьыныщхьэрэ зэхэупщIэтауэ, Салат из редьки с репчатым луком
 Халъхьэхэр (цIыхуитI Iыхьэ):   ЗэраупщэфIыр
Балыджэ фIыцIэу — г 100

Бжьыныщхьэ укъэбзауэ — г 50

Бжьыныху укъэбзауэ — г 15

Шатэу — г 80

Шыгъуу, къуэну — узыхуейм хуэдиз

  Балыджэ фIыцIэ тхьэщIар яукъэбзри, тхъунщIалъэкIэ ятхъунщI. Бжьыныщхьэ укъэбзар тыкъыр цIыкIуурэ яупщIатэ. Бжьыныхур шыгъу хэлъу яуб. А къагъэхьэзыра псори зы шынакъым иралъхьэри зэIащIэж. Абы шатэ халъхьэри бжэмышхкIэ зэIащIэ. ЩхьэтепIэр тепIауэ щIыIалъэм дагъэувэ дакъикъи 5-6-кIэ. Iэнэм тепщэч цIыкIукIэ трагъэувэ къуэн тегъэщэщауэ. КIэртIоф гъэва, щIакхъуэ дашх.

  Балыджэ фIыцIэрэ бжьыныщхьэрэ зэхэупщIэтауэ, Салат из редьки с репчатым луком
Расход продуктов на 2 порции:   Способ приготовления
Редька — 100 г

Репчатый лук очищенный — 50 г

Чеснок очищенный — 15 г

Сметана — 80 г

Соль, зелень — по потребности

 

  Подготовленную редьку натирают на терке. Репчатый лук нарезают мелкими кусочками. Чеснок толкут с солью. Все закладывают в эма­лированную посуду, перемешивают до однородной массы, добавляют сметану (вместо сметаны можно добавить 15 г растительного мас­ла), снова перемешивают. Накрывают крышкой и дают отстояться 5—6 мин на холоде.

Подают в салатницах, посыпав зеленью. Едят с отварным картофе­лем, хлебом.

Балыджэ фIыцIэрэ бжьыныщхьэрэ зэхэупщIэтауэ (етIуанэ лIэужьыгъуэ) / Салат из редьки с репчатым луком (2-й способ)

Къизылъхьар: "Шыхулъагъуэ", . Зыхыхьэр: Адыгэ шхыныгъуэхэр

  Балыджэ фIыцIэрэ бжьыныщхьэрэ зэхэупщIэтауэ, Салат из редьки с репчатым луком
 Халъхьэхэр (зы цIыху Iыхьэ):   ЗэраупщэфIыр
Балыджэ фIыцIэу — г 50

Бжьыныщхьэ укъэбзауэ — г 30

Бжьыныху укъэбзауэ — г 20

Сэхуран дагъэу — г 15

Шыгъуу, серчэу, къуэну — узыхуейм хуэдиз

  Балыджэ фIыцIэ тхьэщIар яукъэбз, сэкIэ яупщIатэ псыгъуэ цIыкIуурэ. Бжьын укъэбзар мазэ ныкъуэм ещхьу яупщIатэ. Бжьыныху укъэбзар IупщIэ цIыкIуу, пIащIэурэ яупщIатэ. а къагъэхьэзырахэр псори зы шынакъым иралъхьэри, шыгъу хадзэ, серчэ, сэхуран дагъэ хакIэри, псори фIыуэ зэIащIэж.

ЩхьэтепIэ трапIэри, щIыIэм щагъэув дакъикъэ 10—15-кIэ. Iэнэм щытрагъэувэнум и деж зэIащIэ, тепщэч цIыкIум иралъхьэ пIинэу, ипс къыщIэжар тракIэж, къуэн упщIэтар трагъэщащэ. Дашх кIэртIоф гъэва, кIэртIоф пIастэ, щIакхъуэ, чыржын.

  Балыджэ фIыцIэрэ бжьыныщхьэрэ зэхэупщIэтауэ, Салат из редьки с репчатым луком
Расход продуктов на 1 порцию:   Способ приготовления
Репчатый лук очищенный — 30 г

Чеснок очищенный — 20 г

Масло растительное — 15 г

Соль, уксус, зелень — по потребности

 

 

Подготовленную редьку нарезают соломкой, репчатый лук — полу­кольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Подготовленные продукты закладывают в глубокую эмалированную посуду, добавляют расти­тельное масло, посыпают солью, сбрызгивают уксусом и тщательно перемешивают. Закрывают крышкой и ставят в прохладное место на 10—15 мин для созревания. Перед подачей перемешивают, кладут в салатницу, поливают выделившимся соком и посыпают зеленью.

Едят с хлебом, киржинами, хатламой. Салат также подают с отвар­ным картофелем, картофельным пюре.

Балыджэ фIыцIэрэ бжьыныщхьэрэ зэхэупщIэтауэ (япэ лIэужьыгъуэ) / Салат из редьки с репчатым луком (1-й способ)

Къизылъхьар: "Шыхулъагъуэ", . Зыхыхьэр: Адыгэ шхыныгъуэхэр

  Балыджэ фIыцIэрэ бжьыныщхьэрэ зэхэупщIэтауэ, Салат из редьки с репчатым луком
 Халъхьэхэр (зы цIыху Iыхьэ):   ЗэраупщэфIыр
Балыджэ фIыцIэу — г 50

Бжьыныщхьэ укъэбзауэ — г 50

Сэхуран дагъэу — г 15

Шыгъуу, серчэу, къуэну — узыхуейм хуэдиз

  Балыджэ фIыцIэ тхьэщIар яукъэбзри, сэкIэ яупщIатэ псыгъуэ цIыкIуурэ. Бжьыныщхьэ укъэбзар пIащIэ цIыкIуурэ, мазэ ныкъуэм ещхьу яупщIатэ. Балыджэ фIыцIэри бжьынри хьэкъущыкъу лам иралъхьэри шыгъу хадзэ. Сэхуран дагъэ, серчэ хакIэ, фIыуэ зэхагъэзэрыхьри, шхьэтепIэ тепIауэ дакъикъэ 15 хуэдизкIэ щIыIапIэм щагъэув, IэфI къыщIыхьэн икIи нэхъ диин щхьэкIэ. Iэнэм щытрагъэувэнум и деж балыджэ зэхэупщIэтар зэIащIэ, тепщэч цIыкIум иралъхьэри, абы къыщIэжа и псыр тракIэж, къуэн упщIэта трагъэщэщэж. Дашх пIастэ, щIакхъуэ, чыржын, кIэртIоф гъэва, кIэртIоф пIастэ.

  Балыджэ фIыцIэрэ бжьыныщхьэрэ зэхэупщIэтауэ, Салат из редьки с репчатым луком
Расход продуктов на 1 порцию:   Способ приготовления
Редька — 50 г

Репчатый лук очищенный — 50 г

Масло растительное — 15 г

Соль, уксус, зелень — по потребности

 

 

Подготовленную редьку натирают на терке. Репчатый лук нарезают полукольцами. Редьку и лук кладут в глубокую эмалированную по­суду, добавляют растительное масло, посыпают солью, сбрызгивают уксусом и тщательно перемешивают. Салат накрывают крышкой и ставят в прохладное место на 10—15 мин для созревания. Перед по­дачей перемешивают, кладут в салатницу, поливают выделившимся соком и посыпают зеленью.

Едят с хлебом, киржинами, хатламой. Салат также подают с отвар­ным картофелем, картофельным пюре.

Балыджэ зэхэупщIэта / Салат из редиски

Къизылъхьар: "Шыхулъагъуэ", . Зыхыхьэр: Адыгэ шхыныгъуэхэр

  Балыджэ зэхэупщIэта, Салат из редиски
 Халъхьэхэр (цIыхуитI Iыхьэ):   ЗэраупщэфIыр
Балыджэу — г 200

Шатэу — г 100

Бжьын цIынэу — г 50

Шыгъуу — узыхуейм хуэдиз

  Балыджэ ятхьэщIар сэкIэ яупщIатэ хъурей цIыкIуурэ е IупщIэурэ, абы шыгъу, бжьын цIынэ зэпыгъэлъэлъа халъхьэ, шатэ щIакIэри зэIащIэж. Iэнэм щытрагъэувэкIэ, пIинэу тепщэч цIыкIум иралъхьэ. ЩIакхъуэ, лэкъум, кIэртIоф гъэва, кIэртIоф пIастэ, чыржын дашх.

Адыгэхэм япэм балыджэ фIыцIэр яшхырейуэ щытащ. Ар сырщ, зыхуей хуэзэу бгъэтIылъмэ щIымахуэ псом щылъынущ. Хуабжьу хущхъуэгъуэщ. ЩIыIэ зыхыхьахэм, зи тэмакъым Iупс бзаджэ телъхэм сэбэп яхуохъу.

  Балыджэ зэхэупщIэта, Салат из редиски
Расход продуктов на 2 порции:   Способ приготовления

Редиска — 200 г

Сметана — 100 г

Лук зеленый — 50 г

Соль — по вкусу

 

 

Обработанную редиску нарезают кружочками или тонкими ломтика­ми, добавляют соль, зеленый лук, сметану и перемешивают. При по­даче на стол выкладывают в салатницу в виде горки.

Едят с хлебом, лакумами, картофелем, картофельным пюре.

Къытхыхьэ

Сайтым къихьар

Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Рейтинг@Mail.ru
ЦIыхуу еплъар: 5