Псалъэжь: Уи мыщауэгъу гъусэ умыщI.
ПсынщIэрыпсалъэ: Мыщэр пэщащэурэ мащэм ищэтащ.
ГушыIэ: ПсынщIэу къэпщтэжар емыхуэха хуэдэщ.
Къуажыхь: Ди мэз щIагъ къарсыдзэ щIокI. (Ужьгъэ)

УздэщыIэр

Къэплъыхъуэр

ГъэтIылъыныгъэхэр 27.03.2017 папщIэ

Балыджэ зэхэупщIэта, бжьыныху хэлъу / Салат из редиски с чесноком

Къизылъхьар: "Шыхулъагъуэ", . Зыхыхьэр: Адыгэ шхыныгъуэхэр

  Балыджэ зэхэупщIэта, бжьыныху хэлъ, Салат из редиски с чесноком
 Халъхьэхэр (цIыхуитI Iыхьэ):   ЗэраупщэфIыр
Балыджэу — г 200

Бжьыныху укъэбзауэ — г 15

Шатэу — г 100

Бжьын цIынэу — г 40

Шыгъуу, шыбжий фIыцIэу — узыхуейм хуэдиз

  Балыджэ къагъэхьэзырар яупщIатэ пIащIэ хъурей цIыкIуу е IупщIэурэ. Бжьыныху укъэбзам шыгъу халъхьэри яуб. Бжьын цIынэ тхьэщIар хъурей цIыкIуурэ зэпагъэлъэлъ. А псори зы хьэкъущыкъу ла куум иралъхьэ, шыбжий фIыцIэ хьэжа хаудэ. Шатэ хакIэри зэIащIэж. Тепщэч цIыкIукIэ Iэнэм трагъэувэ. КIэртIоф гъэва, кIэртIоф пIастэ, щIакхъуэ, лэкъум дашх.

  Балыджэ зэхэупщIэта, бжьыныху хэлъ, Салат из редиски с чесноком
Расход продуктов на 2 порции:   Способ приготовления

Редиска — 200 г

Чеснок очищенный — 15 г

Сметана — 100 г

Лук зеленый — 40 г

Соль, черный молотый перец — по вкусу

 

  Обработанную редиску нарезают тонкими кружочками или лом­тиками. Чеснок очищенный толкут с солью. Зеленый лук нарезают мелкими кружочками. Подготовленные продукты закладывают в э- малированную посуду, добавляют черный перец, заливают сметаной и аккуратно перемешивают. Подают в салатницах.

Едят с отварным картофелем, картофельным пюре, хлебом, лаку­мами.

Балыджэ зэхэупщIэта, джэдыкIэ хэлъу / Салат из редиски с яйцом

Къизылъхьар: "Шыхулъагъуэ", . Зыхыхьэр: Адыгэ шхыныгъуэхэр

 
 Халъхьэхэр (цIыхуищ Iыхьэ):   ЗэраупщэфIыр
Балыджэу — г 400

ДжэдыкIэу — 3

Шатэу — г 200

БжьыныщIэу- г 100

Шыгъуу, шыбжийуэ — узыхуейм хуэдиз 

  Балыджэр зэхащыпыкI, икIри и пэм пытри паупщI, псы щIыIэкIэ ятхьэщI, сэкIэ яупщIатэ хъурей пIащIэ цIыкIуурэ, хьэкъущыкъу мыулъийм иралъхьэри и щхьэр трапIэж. ДжэдыкIэ вынш гъэвар ягъэупщIыIури кугъуэр кърах, абы шыгъу траудэри яущэб, шатэ Iув халъхьэри, фIыуэ зэIащIэ. ДжэдыкIэм и хужьри яупщIатэ. Балыджэ упщIэтам шыгъу хадзэ, зэIащIэурэ джэдыкIэ кугъуэ ущэбар, джэдыкIэм и хужь упщIэтар, шыбжий сыр хьэжа халъхьэ. Псори зэIащIэ, и щхьэр трапIэжри щIыIапIэ деж ягъэув дакъикъэ 15-20-кIэ, нэхъ зэхэшыпсыхьын щхьэкIэ. Апхуэдэу ягъэдия балыджэ упщIэтар тепщэч цIыкIум иралъхьэ пIинэу, бжьын цIынэ зэпыгъэлъэлъа трагъэщэщэж. ЩIакхъуэ, чыржын, лэкъум, кIэртIоф гъэва, кIэртIоф пIастэ дашх.

 
Расход продуктов на 3 порции:   Способ приготовления

Редиска — 400 г

Яйца — 3 шт.

Сметана — 200 г

Лук зеленый — 100 г

Соль, перец — по вкусу

 

 

Обработанную редиску нарезают тонкими кружочками, кладут в эмалированную посуду и накрывают крышкой. Яйца варят без скорлупы, (см. раздел «Блюда из яиц») 10—11 мин, вынимают шумов­кой, охлаждают. Отделяют желток от белка, посыпают солью, толкут желток деревянным пестиком, добавляют густую сметану и пере­мешивают до однородной массы. Белок мелко нарезают. Кружочки редиски посыпают солью, перемешивают, добавляют нарезанный бе­лок, толченый желток, молотый острый красный перец и вновь пере­мешивают. Готовый салат накрывают крышкой, ставят на 15—20 мин

Къытхыхьэ

Сайтым къихьар

Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Рейтинг@Mail.ru
ЦIыхуу еплъар: 5